吃燕麦麸皮不会发胖，燕麦做早餐是最好的选择，再配点蔬菜。

吃燕麦的作用：

1、降低热量的摄取。

2、延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感。

3、增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素。

4、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，因燕麦中富含β-聚葡萄醣。

5、抑制饭后血糖浓度的上升。

6、改善肠内的细菌丛的生态，使有益菌增加。