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蛏子怎么挑

更新时间: 2019-02-15 00:00:00

新鲜的蛏子,两片贝壳紧闭严密,足和触管伸缩灵活,具有固有气味;如果蛏子的两片贝壳敞开,足和触管无伸缩灵活的能力,并且闻起来有异臭味的,说明蛏子已经死亡,这种蛏子是不能食用的,有的商家会在已经死亡的蛏子贝壳开口处抹上湿泥浆,充当活蛏子出售,选购的时候应该注意。选购蛏子干,则应该选购个体大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,无泥沙杂质的产品。

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