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安徽寸金糖的做法

更新时间: 2020-07-10 00:00:00

做法:

1、 将白菜用沸水滚熟,过冷水,轻力捞起,取用叶茎约10厘米,晾干水分候用。

2、 将鸡肉、肫肉、肥肉、虾仁、湿冬菇20克全部切成丁,用碗盛起,加入火腿末、精盐、味精、蛋白、胡椒粉搅匀成馅料。

3、 将白菜放在砧板上,包馅料,包口涂上一点湿淀粉,用盘盛起。

4、 起锅下猪油,顺锅把菜包摆落锅,用文火煎至呈浅金黄色,加入上汤400毫升、精盐、味精,用中火,坟至收汁,下湿淀粉勾芡,淋入香油、猪油,把菜包放在盘中间,冬菇伴边即成。

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