1、白贝下锅煮，开口后迅速捞出备用爆炒白贝的做法

2、小火煎葱油，葱变色后捞出

3、待葱油稍凉后下指天椒、花椒、蒜、姜，中火爆香

4、转大火下花甲爆炒

5、调料：玉米粉、蚝油、酱油、海盐，下少许水调匀，倒入锅中翻炒

6、最后下紫苏、香菜炒匀出锅。