道士被称为牛鼻子的说法原因如下:

1、道士因为头上发髻的形状如牛鼻故被贬称为牛鼻子老道，道士发型叫做牛鼻子抓髻；

2、老子被神化后，道者一气化三青 而他的坐骑是一青牛。 老子骑着青牛过函谷关而去，在他成神以后，青牛也伴其左右成仙牛, 被后来的人戏称为被老子牵着鼻子走，而老子被道家称神后其坐骑便是出关时的青牛，故道士便有了牛鼻子的绰号，俗人通常以牛鼻子来贬称道士；

3、道士帽，又叫冲天管，前边有沿，上翘象牛鼻子；

4、道士的宗师是张三丰，而张三丰的长相极为丑陋，鼻孔朝天就像牛的鼻子 所以将道士称为是牛鼻子。