天气预报 > 其他 >有谁知道正宗海南鸡饭的做法

有谁知道正宗海南鸡饭的做法

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

材料: 鸡一只,盐三四汤匙,姜、蒜头各少许。

饭用料: 白米、鸡汤和食油适量,盐、香兰叶、蒜头少许。 辣椒酱用料: 辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。

鸡烹调法:

1、把鸡洗干净,搽盐搁半小时,之后把盐洗掉,再在鸡腹中塞一汤匙盐,少许姜和蒜头;

2、煮滚一锅水,水里放一至二汤匙盐;

3、将整只鸡放进煮开的滚水中,用文火煮10分钟左右,把鸡捞起,滴干水分,再放入滚水中再煮10分钟,把火熄了加盖10分钟捞起,待凉,切块。煮鸡时应不时翻动,以便鸡熟透。

鸡饭煮法:

1、把米洗干净,至少搁半小时,那么饭会较松软好吃,也比较好煮;

2、爆香蒜头,把白米炒一炒;

3、把饭倒进锅里,加入适量鸡汤、盐和香兰叶,一起把饭煮熟。

标签:知道正宗海南做法