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石锅泡菜汤

更新时间: 2021-05-21 09:41:18

1、食材:韩式泡辣白菜150g,豆腐100g,蘑菇(金针菇)100g,五花肉50g,大葱1根,食用油1大勺,白砂糖1小勺,盐适量,高汤500ml,泡菜汁50ml。

2、起炒锅,热锅凉油小火煎炒五花肉片,至肉片焦黄吐油后,下入一半大葱,煸炒出香味儿。

3、加入泡菜,转大火翻炒至出味儿。

4、加入高汤(或淘米水,或清水),大火煮开,并打去浮沫。

5、移入提前预热的石锅中,继续加热至沸腾。

6、加入豆腐,中火煮透。

7、加入金针菇,中火煮至沸腾。

8、加入泡菜汁,继续煮至沸腾。

9、尝尝味道,加适量盐调味,最后撒上剩下的葱花,离火上桌,即可。

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