蒜苔炒鲜蘑的做法：

1、材料：清洗干净的蒜薹、蘑菇。放在案板上切成段，待用。

2、将切好的蒜薹下入沸水中焯至断生，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

4、接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

5、然后，加适量的生抽、适量的盐。

6、调味炒匀，出锅，装盘。