食材，一个鸡蛋、适量盐、一勺水、一勺油；

步骤一，将锅烧热，滴入几滴油；

步骤二，撒入一匙盐，把油抹匀，调成小火；

步骤三，将鸡蛋打入锅中央，保持鸡蛋平稳；

步骤四，将蛋四周洒少许水，利用水蒸汽把蛋蒸熟，始终保持最小火，或关火。

步骤五，五分钟后，蛋液凝固变白，待蛋黄凝固，配上一碗辛拉面即可。