主料：中江挂面、猪肉、青菜、鸡蛋。

辅料：青椒、葱；姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖。

步骤：

1、将猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

2、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用，加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

3、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

4、加适量清水，大火煮开后关小火。

5、另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟，最后用肉汤浇在面条里即可。