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蒜苔煮多久能熟

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

蒜苔要煮熟对于一般的菜1-2分钟就可以了。如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味。在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,这样既保持了绿菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C遭到破坏。蒜苔是一种味道比较特殊的蔬菜,它是大蒜的花茎,口感中自然也就带有大蒜的一股辛辣味,非常适合与肉类食品相炒,口感清爽脆嫩,既能起到去腥调味的功效,又可以当作很好的配菜食用。

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