准备食材：母鸡1只、油适量、盐、老抽、料酒、八角、姜、蒜。

做法如下：

1、鸡块洗净，鸡油放旁边；

2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香；

3、放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀；

4、放入开水，加入八角中小火炖四十分钟；

5、加入蒜子，盐调味既可。