1、主料：蛋挞皮12个，辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量。

2、提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，

3、在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，

4、将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，

5、分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，

6、苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，

7、摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤即可。