麦饭石锅内的黑垢的去除方法是：首先在锅中加水并烧开，然后将白醋倒进锅中并用清洁球刷洗即可先去除一部分黑渍，再往锅里倒点小苏打，趁着小苏打起泡时用刷子刷洗锅面并用水冲干净即可。

麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，它不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，其特点是导热快，它的电磁炉版在使用时需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。