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做糖醋排骨没有料酒怎么办

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

做糖醋排骨没有料酒时可以用白酒或啤酒代替,做法如下;

原料:排骨500克;

配料:话梅3粒、白酒两勺、生抽一勺半、香醋3勺、冰糖30克、姜片5片、葱花1小勺、熟白芝麻1小勺;

步骤:

1、将话梅、白酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水,混合后静置片刻在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用;

2、起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色;

3、倒入排骨迅速翻炒上色;

4、将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟;

5、待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴醋拌匀;

6、撒上白芝麻翻匀,起锅后撒上葱花即可。

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