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煮鸡蛋开锅几分钟熟

更新时间: 2021-05-20 20:10:10

1、煮鸡蛋不宜煮的过熟,最好控制在十分钟以内,营养才不会流失,才更易被人体消化吸收。

2、超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不利于和胃液中的蛋白质消化酶接触,容易导致消化不良。

3、此外,加热时间长,氨基酸会分解,还会与铁元素结合,营养损失较严重。

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