1、主料：鱿鱼、芥兰。

2、调料：蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、葱丝、姜丝、熟黑芝麻。

3、把鱿鱼切花刀，这种应该叫麦穗刀，还一种十字的叫做荔枝花刀，撕掉身上的那层黑皮后，在鱿鱼里面开始切，切好后，到沸水中焯一下，打卷后取处。

4、将蚝油淋在鱿鱼卷上，撒上鸡精，糖，胡椒粉，料酒等调料抹匀，再将提前焯好的芥兰一起摆盘，上面放些葱丝，姜丝去腥味。

5、最后包上保鲜膜，进微波炉高火2分半出炉，最后撒上熟的黑芝麻进行点缀。