1、寿司的青瓜切成条即可。

2、黄瓜切成条，用寿司醋泡几个小时，如果没有寿司醋可以用白醋加一半的糖和一点的盐来配制。米饭蒸熟后就要加寿司醋了，加后就要不停地搅拌直到米饭变凉就行了。

3、米饭放入适量的盐和醋搅拌均匀，鸡蛋煎好切条，青瓜去皮切条，火腿对中间切开，桌面放一张保鲜膜，再放上一张紫菜。

4、铺上米饭，铺上准备好的肉松，放上青瓜、火腿、鸡蛋，将紫菜和食材边卷边压实，切块装碟即可。