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紫薯豆沙丸子制作方法

更新时间: 2021-05-21 00:50:39

1、紫薯洗干净去皮然后切成块,放到锅中蒸,蒸十五分钟左右。

2、蒸熟之后拿出来放到盆中,加入白糖压成泥。

3、往盆中加入糯米粉、水搅拌成团醒发十分钟。

4、成团,醒好之后分成一个个小齐子,然后取出一个压平,中间放上红豆沙馅然后团起来。

5、把西米放到盆中,加入水泡几分钟,然后捞出控水。

6、控一下水,取一个紫薯丸子沾上水,裹上一层西米团一下,防止脱落。

7、做好之后锅中放上一张张小吸油纸(没有吸油纸可以用粽叶或玉米叶)把紫薯丸子放在上面,盖上锅盖蒸,蒸二十分钟左右,看到西变成水晶样就可以,具体时间看西米。

8、蒸好了,QQ的,甜甜的。

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