1、麦子清洗，放锅煮熟，大火煮开。然后小火慢煮。

2、需要加入一定的曲酒，然后密封保存上2~5天，煮麦子的程度，依据自己把握，不宜过软，也不易过硬。

3、麦子会变发的有点酸。就能够了，就可以拿出来使用，作出来的麦粒酒香、麦香浓郁。