烧饼的热量以100克可食部分计是405大卡相当于1694千焦，单位热量较高。

每100克烧饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。

一个烧饼每一百克含碳水化合物48.81克，脂肪1.47克，蛋白质9.50克，纤维素0.13克。1个烧饼含有的热量需要爬楼梯62.9分钟才能消耗完。