一、材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。

二、制作：

1、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；

2、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；

3、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，翻炒；

4、点放精盐、糖、适量胡椒，加小半碗水，一茶匙料酒，翻均匀，即可上锅。