1、找个大土豆，去皮，切粗条。

2、土豆里加盐，锅里水开以后倒进去，烫一会儿，看到稍微有点透明的感觉就捞出来，控水。

3、最好是放在网架上控水，然后拿吹风机把表面水吹干。

4、第一炉是铺一层烤的，用的烤盘，第二盘太多了用的烤网，烤箱200度烤25-30分钟，根据薯条状态调整时间，上色以后烤一会儿就是脆的了。

5、出炉撒盐和黑胡椒。

6、蘸番茄酱吃也不错。