玉米碎做粥的方法：

1、把玉米碎用手揉均匀。

2、把水烧开，把玉米碎糁放进去。

3、煮开后少放一点点碱面。

4、小火熬20分钟左右即可。

玉米碎的功效：

1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎。

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3、研究人员指出，玉米含有的黄体素，玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

4、玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。