食材主料：猪里脊肉；

辅料：柿子椒、胡萝卜、黑木耳、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉，鸡粉、植物油、鱼香肉丝调料1包。

具体步骤：

1、准备好所用食材，将柿子椒、木耳、胡萝卜洗净切成丝；

2、将里脊肉切成丝，加入水、淀粉和鸡粉上浆；

3、鱼香肉丝调料包加入适量的水，并调拌均匀；

4、葱、姜、蒜切碎备用；

5、锅中注入植物油，烧热后加入肉丝煸炒，在肉丝变色后捞出；

6、锅中留底油，加入葱、姜、蒜，在炒出香味后，倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀；

7、将调料倒入锅中，烧至汤汁粘稠后，加入肉丝翻炒均匀；

8、加入柿子椒丝，翻拌均匀，即完成鱼香肉丝这道菜。