1、找个坛子，烧一锅开水，放凉后加入坛中，满一半即可。

2、放入姜三块、大蒜十瓣、大葱三段、花椒10个，红辣椒三个、高梁酒二到三两、盐要多放。

3、将萝卜切成条，晒干放入坛中，然后封口，注意在坛口加水，以防进气。

4、发酵两到三天。一般四至五天即可食用，捞萝卜时筷子上不能有油。