主料：鸡

配料：葱、盐、姜、胡椒粉、枸杞、料酒

做法：

1、鸡洗净，去掉内脏和鸡油，葱切段，姜切片，枸杞用水泡发;

2、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用，焯水的鸡用清水洗净血沫；

3、加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火 煲 1小时，用勺撇去鸡汤上的油脂；

4、加入枸杞再煲10分钟，盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。