1、准备西红柿2个、鸡蛋1个、姜适量、香菜少许、盐 适量。

2、西红柿洗净切片备用，香菜洗净切段，姜洗净切丝，鸡蛋磕入碗中打散。

3、锅中加水，放入姜丝，西红柿煮开，煮至西红柿融入到水中。

4、将蛋液缓慢倒入锅中，放入盐，味素，香菜。

5、出锅盛入碗中，蛋花汤就做好了。