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银杏蔬菜鸡丁如何做

更新时间: 2021-01-19 07:32:47

1、食材:鸡脯肉1块、熟银杏果25粒、胡萝卜1小段、豌豆适量、生姜1小块、大蒜头2瓣、大葱适量、洋葱适量、盐1小勺、料酒1勺半、生抽1勺半、生粉适量、椒盐少许、山茶油适量;

2、鸡脯肉洗净,用厨房纸吸干水分,放入盐、料酒、生姜、大葱、生粉腌制1小时左右。

3、材料备好,胡萝卜切小粒,豌豆角去壳取豌豆粒,大蒜头拍扁,洋葱切细。

4、胡萝卜和豌豆放入沸腾的水中焯至7、8分熟。

5、银杏过一下热水(本身就熟的)。

6、锅加热后加山茶油,放入洋葱、生姜、大蒜用小火煸香,倒入腌制好的鸡丁。

7、翻炒至鸡丁变色,倒入银杏、葫芦卜、豌豆。

8、倒入生抽,撒点椒盐,最后用少许的水淀粉勾芡一下就可出锅。

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