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1、脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品，因其肉质结实、清爽、脆口而得名；

2、青鱼亦称黑鲩，螺蛳青，硬骨鱼纲，鲤科，体亚圆筒形，体长达1米余，青黑色，鳍灰黑色，头宽平，口端位，无须，咽头齿臼齿状，栖息中下层，主食螺蛳，蚌，虾和水生昆虫，在河流上游产卵，可人工繁殖，个体大，生长迅速，最大个体达70公斤，肉味美，为中国主要淡水鱼类养殖对象，分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。