1、冰冻的小龙虾用冷水解冻后，再用温水拿刷子刷干净；

2、小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物，在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净；

3、直接剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊；

4、小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料带，其功能类似于肠子，一定要去掉；

5、只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以。