准备食材：豆腐皮，西红柿，鸡蛋，虾仁，木耳。

豆腐皮用开水泡软。

西红柿去皮切块、鸡蛋打散、虾仁用料酒腌一下。

把鸡蛋炒熟盛出。

起油锅煸炒西红柿。

放入豆腐皮、黑木耳、虾仁煸炒，放入开水大火煮开。

放入鸡蛋。

放盐调味。

最后撒上葱花。