1、材料：花蟹800克、红烧酱油少许、豆瓣酱半勺、葱一根、姜片2片、蒜瓣5瓣、料酒适量。

2、小活蟹洗净。

3、洗好后至中间剁开。

4、葱姜蒜都切好备用。

5、热锅凉油。

6、下入葱姜蒜爆锅。

7、加入切好的花蟹。

8、加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒。

9、翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次即可。