天气预报 > 其他 >三文鱼为什么是红色

三文鱼为什么是红色

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

虾青素是一种红色素,可以赋予三文鱼粉红的颜色,其化学结构类似于维生素 A 。

虾青素是类胡萝卜素的一部分,虾青素是由几种藻类和浮游生物产生的。

一些水生物种,包括虾在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物,然后把这种色素储存在壳中,于是它们的外表呈现粉红色,这些贝壳类动物又被三文鱼捕食,然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中,这就是三文鱼呈现红色的原因。

标签:三文鱼为什么红色