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河蚌煮不烂怎么办

更新时间: 2021-05-20 10:18:53

1、蚌肉一般可以用碱水泡一下,就可以达到加快蚌肉熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。

2、泡过之后记得用清水清洗干净。河蚌清洗干净后,用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质酥松后容易煮烂。

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