1、食材明细：黑木耳适量，山药适量，莲藕适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量

2、水发好的黑木耳洗净，过水焯下，要是时间紧也可以用开水烫一下。

3、山药、莲藕洗净打片，浸在冷水里，可以防止变黑。

4、黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。山药、莲藕漓一下水，倒入锅中翻炒。

5、移少许水入锅中，盖上盖略煮，转小火入盐、鸡精等调味。关火、装盆、上桌。