混凝土“坍”落度，主要是指混凝土的塑化性能和可泵性能，影响混凝土坍落度的因素主要有级配变化、衡器的称量偏差、外加剂的用量，容易被忽视的还有水泥的温度。

混凝土是指由胶凝材料将集料胶结成整体的工程复合材料的统称，而且混凝土的技术性质在很大程度上是由原材料的性质及其相对含量决定的，同时也与施工工艺有关。