1、准备好葱姜然后用开水浸泡半小时后，待葱姜味道变淡后把葱姜捞出；

2、把虾皮放入葱姜水里浸泡半小时，然后捞出并用凉水浸泡5分钟，再用清水反复冲洗两到三遍，捞出后沥干；

3、将沥干后的虾皮放入锅中翻炒，直到将虾皮炒干，这样即可祛除虾皮的腥味和咸味。