步骤：

1、黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用;

2、姜切碎备用 ;

3、热锅下油，将黄骨鱼下锅煎 ;

4、煎完一面再煎一面，翻面的时候再将姜放进去一同煎;

5、煎到差不多后，还需要加少许水将鱼加盖焖煮一会儿，确保鱼肉能熟 ;

6、可以上桌了;

注意黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人谨慎食用。