1、腊肠炒芥蓝。

2、材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。

3、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

4、全部转色后，捞起沥干水分。

5、热油锅，爆香姜片。

6、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

7、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

8、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。