1、肋排700克左右，鲜酱油适量，生粉适量，面粉适量，洋葱半个，料酒适量，面包糠适量，生菜叶3片。

2、肋排长条洗净，加料酒、鲜酱油、洋葱切碎，少量生粉和面粉，一起腌制放在冷藏冰箱8小时以上。

3、油锅7成热时，裹上面包糠炸至金黄起锅。

4、装盘时下面垫3片生菜叶点缀，完成。