即辟谷辟谷又称“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮。 道教从为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。

《人间》还载有实例， 如记述春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹 有童子之颜色。”