烩锅饼的做法：

将锅饼切成片状；将西红柿切块、切好葱花；炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁水；加入足量的水，烧开；倒入锅饼煮1分钟，倒入蛋液；加盐、自制鸡精粉；将香菜洗好，切好备用；临出锅时加香菜。