葫芦是一种植物，属于葫芦科。一年生攀援草本，茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老厚渐渐脱落，变近无毛。它的果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，像南瓜一样。新鲜的葫芦皮为嫩绿色，果肉白色，味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药。而成熟后的葫芦可以加工成容器（如盛水的瓢，装酒的壶）或者烟斗。