1、准备山药适量、白糖适量、红薯、紫薯适量、食用油适量。

2、红薯紫薯山药去皮洗净切滚刀型备用。

3、锅里放油，油温升高把备好的材料下锅，火不要太大，要不然容易外面糊了，里面还没有熟，等地瓜熟了捞出来。

4、锅里留少量油，油温降下来加入白糖，喜欢拔丝多一点就多放点糖，小火慢慢熬，熬好后加入已经炸好的地瓜下锅翻炒几下出锅！

5、不想让地瓜粘在一起就放到硅油纸上用筷子把地瓜分开，等凉了再吃。