1、葱、姜、蒜、花椒、洋葱、木耳、猪蛋洗净备用；

2、用刀从猪蛋中间割开并用料酒腌制十分钟，也可不用料酒，直接放热水中焯两分钟；

3、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里不停翻炒；

4、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟后再把木耳洋葱倒锅中，加盐、老抽、鸡精继续翻炒；

5、待快出锅时洒上少许孜然粉；

6、出锅。