1、选一片燕盏，放入无油的碗中，注入矿泉水泡发。

2、将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开。

3、装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分，放入炖锅中备用。挑完小燕毛把燕窝冲洗干净。

4、将燕窝放入炖盅中，置于蒸锅内，隔水以小火慢炖两个小时备用。

5、加入喜欢吃的食材，比如牛奶，芒果等。