1、花胶，很多人知道它是鱼身上的一个部分，但其实花胶并不属于海鲜的一种，花胶是属于一种补品，而且花胶作为一种补品，其档次也是比较高的，所以对海鲜过敏的人也可以适量的吃一些花胶。

2、花胶通常被制成干状，因为只有这样才更方便人们的选择，花胶中的营养价值也是比较丰富的。