食材用料：蚕豆250克、蒜瓣8粒、葱头5粒、盐、味精、香油少许。

蒜香青蚕豆的做法：

1、选取新鲜的蚕豆荚，剥开蚕豆。

2、把嫩蚕豆洗净。

3、剥葱蒜，并洗净。

4、将洗净的葱蒜切成碎末。

5、锅里加油烧至八成热，倒入葱蒜煸炒少许时间。

6、葱蒜煸出香味后加入蚕豆，煸炒一分钟，加温水一小杯，转中小火，盖上锅盖闷煮约五分钟。

7、打开锅盖，加入适量的盐、味精、香油，装盘即可。