1、半棵葱洗净切片,西红寺洗净切块备用，木耳泡发,摘洗干净切成小块,海带泡洗干净切段,小虾皮泡水洗干净。

2、起锅烧油下葱花爆香，西红柿下锅翻炒，西红柿出汤，添加适量清水。

3、水开放入虾皮，海带丝，木耳丝。

4、准备鸡蛋一个打散，适量玉米淀粉水稀释，水再次开锅，先倒入水淀粉，开锅再倒入鸡蛋液，加入适量盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。